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行業動態

蒙牛牛奶新鮮健康冷鏈全程

發布日期:2020/11/17 9:56:50 來源:思民制冷 作者:保鮮庫

新采鮮奶在兩小時之內迅速制冷到4度,保鮮庫當天運輸到工廠;在工廠加工前,對鮮奶進行90多項指標檢測,全部達標的生鮮乳才能投入生產。奶源實現了從奶!叭肟诎踩敝敝凉S的“全環節安全”:40多種原料飼草料要進行營養指標和安全指標檢測,確保奶!俺缘梅判摹;飼養過程進行視頻采集以及GPS監控,全過程信息透明。


作為中國乳業的龍頭企業,短短21年間蒙牛從草原啟程,成長為世界乳企十強,所屬的牧場和工廠進入了現代化的數字管理時代。而中國乳業同樣也取得了突飛猛進的變化,無論上游牧場源頭還是中游加工制造,都在不斷升級向好,推動中國人均牛奶占有量從1996年到2018年增長超過300%。


在蒙牛,加工環節的安全可控是通過高標準的全鏈條追溯管理實現的。生鮮乳進入工廠,經過靜乳機、分離機等處理之后,會去除原料奶中的雜質或脂肪。接下來的殺菌、發酵、罐裝、CIP清洗等工序,全部采用數控自動化,避免傳統散戶生產的人工污染問題,提升乳品品質安全性。在罐裝潔凈區,僅空氣潔凈度就達到10萬級標準,和生產醫療器械的車間潔凈度標準一樣。


通過先進的制冷設備,讓牛奶在冷庫車間打包,通過冷藏車廂運輸到全國各地。

本文標題:蒙牛牛奶新鮮健康冷鏈全程

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